Me encantan las recetas fáciles y con pocos ingredientes. Estas galletas no llevan azúcar añadido. Salen dulces gracias a las ciruelas secas. La preparación es súper fácil, tampoco se necesita mucho tiempo para hacerlas. Las galletas salen blanditas y deliciosas. A nosotros nos encantan. Y cuando mi hijo de 3 años me dijo «mamí, me encantan tu galletas» mi corazón se puso muy contento ❤💚
Print¿QUÉ VAMOS A NECESITRA?
- 1 vaso de calabaza rallada (rallado fino)
- 1/2 vaso de harina de repostería
- 1/2 vaso de harina integral
- 200 gramos de mantequilla fría
- 1 vaso de ciruelas secas sin hueso
- 1/2 vaso de agua hervida
- 1 huevo
la preparación:
- Preparamos mousse de ciruelas secas. Añadimos 1/2 vaso de agua hervida a las ciruelas secas sin hueso y trituramos todo. Podéis añadir un poco más de agua si el mousse sale muy denso.
- Ahora preparamos la masa de nuestras galletas. Rallamos la calabaza fresca sin piel (rallado fino).
- Cortamos la mantequilla fría en cubos.
- En un cuenco mezclamos la calabaza rallada, la mantequilla cortada y las harinas.
- Ahora mezclamos todo muy bien hasta que se unan todos los ingredientes. La amsa puede salir un poco pegajosa. No pasa nada. Podéis añadir un poco más de harina.
- Metemos la masa en la nevera durante 15- 30 minutos.
- Después de este tiempo, ponemos un poco de harina en la mesa, y extendemos la masa usando un rodillo de amasar (la masa tiene que tener más o menos 5 mm de espesor). Podemos también poner un poco de harina encima de la masa para que no se peque al rodillo.
- Ahora ponemos el mousse de ciruelas secas encima de la masa y enrollamos la masa sobre el lado largo.
- Cortamos la masa enrollada en discos de 3 cm de grosor y los colocamos encima de papel para horno en una bandeja de horno.
- Batimos un huevo y pintamos con una brocha de cocina las galletas.
- Metemos las galletas al horno precalentado a 180´C durante 20-30 minutos, hasta que se pongan doradas.
Os recomendamos usar una alfombrilla de pastelería anrideslizante (es un utensilio muy útil) y unos guantes de vinilo así la masa no se pegaría a vuestras manos:
Y unas cajas de aperitivo para niños de la marca TumTum. Nos encantan. Nuestro hijo las lleva al cole cada día. Las podési comprar aquí:
¡Buen provecho a todos!
Besitos,
3 mosqueteros en la cocina- Dani, Fredy & Marta
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