Hola!
¿Cómo estás? El verano es un tiempo perfecto para preparar los gazpachos o las sopas frías. Refrescan, llenan y son deliciosas. Hasta ahora, a nuestro hijo no le gustaban mucho. Estábamos casi seguros de que la sopa fría de remolacha tampoco le iba a gustar. Pero por fin la preparamos, como últimamente comía la remolacha con muchas ganas, pensamos que igual una sopita fría de remolacha le gustaría también. Y no nos equivocamos, se bebió un vaso entero y quería más. Yuppieee! Nos hizo mucha gracia verlo bebiendo la sopa, pues tenía un bigote de color rosa y una sonrisa enorme. Para preparar la sopa fría de remolacha puedes usar o remolacha ya cocida que se compra en el supermercado o remolacha fresca en manojo y puedes cocinarla tú . La sopa sale más rica con la remolacha fresca pero no siempre la encontramos en nuestra tienda del barrio. Por eso algunas veces usamos remolacha cocida.
‼ Contiene KÉFIR. La Asociación Española de Pediatría recomienda introducir yogur o queso desde los 9 meses. Pero en muchos países se recomienda incorporar derivados lácteos en la dieta de un bebé a partir de los 6 meses. También Gill Rapley y Tracey Murkett- los expertos en el método BLW- también recomiendan la incorporación de los derivados lácteos a partir de los 6 meses. Siempre empezando con cantidades muy pequeñas. La leche de vaca entera para beber a partir de los 12 meses. ¡La decisión es vuestra! Nosotros dimos yogur y mantequilla a nuestro peque cuando tuvo 7 meses 🙂
Print¿Qué vas a necesitar para preparar la sopa fría de remolacha?
- 2 remolachas grandes cocidas (o frescas. Las cocinas en agua y cuando estén blanditas, las pelas)
- 1 pepino
- 1 botella de kéfir (400 gramos)
- 300 ml de caldo de verduras (o puedes cocinarlo tu usando 3 zanahorias, 1 puerro, perejil)
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas grandes de cebolleta picada
- 2 cucharadas grandes de eneldo picado
- Zumo de 1 limón
- Pimienta negra molida
- Sal- (opcional- no la usamos si preparamos la sopa para un bebé)
- Un huevo cocido por cabeza- opcional
¿Cómo preparar la sopa fría de remolacha?
- Cortamos las remolachas cocidas y el pepino en trozos pequeños.
- Pasamos un diente de ajo por un prensador.
- Añadimos el kéfir, el caldo, el zumo de limón, una pizca de pimienta negra.
- Trituramos todo con una batidora hasta que tengamos una crema suave sin trozos de verduras.
- Ahora añadimos el eneldo y la cebolleta. Mezclamos todo.
- Metemos la sopa en la nevera y la dejamos allí durante mínimo 2 horas.
- Servimos con un huevo cocido.
➡️ Una información de BLW:
Si tu peque todavía no usa los cubiertos, no pasa nada. Puedes ofrecerle la sopa en una taza o en un vaso.
¡Buen provecho a todos!
Besitos,
3 mosqueteros en la cocina- Dani, Fredy & Marta
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