PATÉ DE LENTEJAS ROJAS con GARBANZOS y TOMATES CHERRY

Hola!

Hoy preparamos para ti, tu familia y tu peque una cosa muy muy rica y muy muy sana. Te vas a enamorar de nuestro paté de lentejas rojas con garbanzos y tomates cherry. Este paté es genial. Super sabroso y super fácil de preparar. Una bomba de proteínas que puedes untar en el pan. Es un paté vegetariano/ vegano sin huevos. La base de los patés vegetarianos son normalmente las legumbres: lentejas, garbanzos, judías… luego puedes añadir más verduras, hierbas, especias o frutos secos. La receta de este paté nos la ha dado tía Gosia. Pero como nos encanta experimentar en la cocina, la hemos modificado bastante. Hemos añadido más ingredientes, más especias y así hemos creado nuestro paté de lentejas con garbanzos y tomates. Sólo hay que tener cuidado al cocer las lentejas rojas. La primera vez que hicimos este paté, las cocimos  según las instrucciones del paquete, donde ponía que había que cocerlas 40 minutos. Y así lo hicimos. Un desastre total! En lugar de lentejas rojas nos salió una sopa donde las lentejas habían desaparecido. Jaja! Por eso la segunda vez que hicimos esta receta,  las cocimos 10 minutos y fue suficiente. Aunque al principio parecen al dente, no pasa nada, luego se hacen en el horno y gracias a la cocción corta, el paté no sale muy líquido, sino que tiene una consistencia perfecta y sabrosa.

➡ INFORMACIÓN BLW:

Este paté puedes ofrecérselo a tu bebé sin problemas. Ya verás como le encanta. Si usas el método BLW para introducir los alimentos sólidos en la dieta de tu peque,  prepara mini patés usando un molde de muffins. Así tu bebé se lo va a tomar con más facilidad cogiendo un mini paté con sus manitas. Solo recuerda no añadir sal.

¿Qué vaMOS a necesitar para preparar nuestro paté de lentejas CON garbanzos Y tomates CHERRY?

  • 200 gramos de lentejas rojas
  • 200 gramos de garbanzos cocidos de bote (puedes guardar el agua del bote para preparar un postre delicioso- una crema de chocolate con aguafaba- te dejamos abajo un enlace a esta receta)
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 15 tomates cherry
  • 2 dientes de ajo
  • 170 gramos de tomate concentrado (se puede comprar en una lata)
  • aceite de oliva
  • opcional: sal (no usar para bebés)
  • una pizca de pimienta
  • una pizca de cúrcuma

La receta del mousse de chocolate vegano preparado con aguafaba, la puedes encontrar aquí. 

¿Cómo prepararlo?

  • Cocinamos las lentejas rojas, 10-12 minutos es suficiente.
  • Cortamos la cebolla, la zanahoria, picamos los dientes de ajo y cortamos los tomates  por la mitad.
  • Calentamos el aceite de oliva y freímos la cebolla, los dientes de ajo y los tomates hasta que se pongan dorados.
  • Ponemos todos los ingredientes en un cuenco grande: las lentejas, los garbanzos, la cebolla, la zanahoria, los dientes de ajo, los tomates cherry, el tomate concentrado, la pimienta, la cúrcuma y la sal (sal opcional, no usar en la receta para bebés).
  • Batimos todo con una  batidora de mano hasta tener una masa firme.
  • Ponemos la masa en un molde y al horno precalentado a 180´C durante 50-60 minutos. También puedes preparar mini patés usando un molde de muffins y poniendo todo al horno durante  más o menos 30 minutos.

¿Y cómo te ha salido? ¿Le ha gustado a tu peque? A nosotros súper bien. El paté tiene un color muy intenso, el sabor muy rico y la textura muy agradable. Nos encanta para cenar, acompañado con una ensalada. A nuestro peque le preparamos mini patés y se los come con curiosidad. Si  a tu bebé no le gusta la carne, ofrecele nuestro paté que contiene mucho hierro.

Buen provecho a todos,

Besitos,

3 mosqueteros en la cocina- Dani, Fredy & Marta

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