Hola!
¿Cómo estás? Nosotros con muy buena energía y ganas de compartir nuestra nueva receta contigo. Es la receta de pan de espelta. Como ya te hemos contado, hacer el pan casero es adictivo jiji La receta de hoy es una maravilla. La preparación es muy rápida. Además solo se necesitan los ingredientes básicos: harina de espelta, agua, aceite de oliva, levadura, opcionalmente: sal y azúcar. La espelta es un trigo que ha estado olvidado durante muchos años, pero se vuelve ahora a cultivar otra vez ya que es muy sano y tiene muchas propiedades. Nosotros usamos la harina de trigo de espelta para preparar los muffins, los pasteles o los crepes. Ahora también para preparar el pan. Este pan que vas a ver hoy sale genial. Blandito por dentro y crujiente por fuera. Además puedes comerlo toda la semana si lo guardas tapado con un trapo, en un lugar seco. A nosotros nunca nos dura más de 3 días ya que nos encanta .
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¿Qué vas a necesitar para preparar el pan de espelta?
- 400 gramos de harina de espelta
- 300 gramos de agua templada
- 1 sobre de levadura seca
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal del himalaya (opcional, + 12 meses, puedes añadir menos sal o no añadirla)
- 1 cucharadita de azúcar moreno (opcional)
Opcional para poner encima del pan:
- 2 cucharadas grandes de leche
- 1 cucharada grande de copos de avena
También vas a necesitar un molde rectangular de más o menos 21 cm de longitud.
¿Cómo hacer nuestro pan de espelta?
- Mezclamos todos los ingredientes en un cuenco.
- Trabajamos bien la masa, aplastándola y golpeándola durante 3-5 minutos. La masa puede salir muy pegajosa. No añadas más harina. No pasa nada.
- Ponemos el papel del horno en el molde y luego la masa. Debería llegar hasta la mitad del molde.
- Dejamos la masa para que crezca en un lugar seco y no frío durante 1 hora.
- Después de este tiempo puedes poner un poco de leche encima de la masa con un pincel de cocina y luego puedes esparcir los copos de avena. Este paso es opcional.
- Metemos el molde en el horno precalentado a 180’C durante 50- 60 minutos.
Un consejo:
Si después de 50 minutos ves que la parte de fuera (la corteza del pan) no está crujiente sino un poco blandita, quita la masa del molde y pon solo el pan ya sin molde encima de la rejilla del horno durante 10 minutos. Ya verás como la corteza se pone crujiente.
Y ya está! Fácil, ¿no? Y lo bueno es que la masa no necesita tanto trabajo como las otras masas. Seguro que hoy haciendo la masa no te has cansado nada 😀 . Ahora solo falta poner un buen paté vegetal a nuestro pan y a comer una merienda o cena ricaaaaa!
Buen provecho a todos,
Besitos,
3 mosqueteros en la cocina- Dani, Fredy & Marta
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Hola
Cual es la levadura seca?
Gracias